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Héloïse

Pépin

Xavier

Deblock

l'importateur

Perfectionniste

la caviste

Hyperactive

Héloïse
Xavier

Bourguignonne pure souche, elle a parcouru durant des années les vignobles Australiens et Nord-Américains après avoir foulé ceux de la vieille Europe : un peu à la vigne, souvent en cave.

Elle a développé son ouverture d'esprit et son bagout en sillonnant les avenues de New York pendant 2 ans, alors Responsable des ventes de vins. Peu impressionnable, elle aime ses racines et adore partager ses découvertes et émotions avec d'autres passionnés.

En parallèle d'une carrière de Chef sommelier dans de célèbres étoilés Michelin, ce fier normand d'origine a touché les sommets lors de divers concours de sommellerie en France et en Suisse, jusqu'à l'obtention du titre honorifique de "Sommelier Suisse de l'Année 2008" décerné par le Gault & Millau. Il consacre sa carrière à la promotion de vins d'auteurs, ce qui ne déplait pas aux sommeliers les plus audacieux !

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