
AZIENDA AGRICOLA
STEIGER-KALENA

Son identité
Vigneron : Giulio Steiger
Année d'installation : 2015
Superficie : 12 ha
Village : Casacalenda
Région : Molise
Zone de production : vallée de Contrada Olivoli (anciennement Kalena)
Appellations : Vino Rosso, Vino Rosato
Cépages : Montepulciano, Aglianico, Tintilia
Signes distinctifs : brillant, habile, curieux, minutieux, précis

Ses vins
Sols : argile, calcaire, sable
Mode de culture : engrais verts, compost avec déchets de vinification (marc, rafles) / déchiquetage de la vigne et des oliviers / fumier des animaux de la ferme
Vinification : foulage, égrappage
Élevage : en fût de 225 ou 500 litres et en foudre de 15 à 50 hL selon la cuvée ; s'ensuit un vieillissement en bouteille de 12 mois après la mise en bouteille
Leur patte : élégants, racés, tendres, fins, parfaitement équilibrés
Ce qui les rends incroyablement particuliers

CAVE SOUTERRAINE
AU COEUR DES VIGNES
Afin de garantir la fraicheur des raisins tout juste vendangés et de jouir de la température des sols et sous-sols, la cave semi-enterrée fut construite en plein milieu du vignoble

VIGNES PLANTÉES EN
PERGOLAS
Parce que le climat est assez extrême à Molise, Giulio a planté la vigne en pergolas afin de protéger grappes et sols des forts rayons du soleil et grosses chaleurs d'été