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PERLAGE WINERY
Leur identité
Vignerons : Famille Nardi
Année de reprise : 1985
Village : Ferra di Soligo
Région : Trévise, Vénétie
Zone de production : Colli Asolani, Province de Trévise en Vénétie
Appellations : Prosecco DOCG
Cépages : Gléra
Ses vins
Sols : argileux calcaire, 230 mètres d'altitude, exposition sud
Mode de culture : biologique depuis 1985, biodynanique depuis 2004 ; insertion de ruches, plantation d'arbres afin de préserver la fraicheur des sols et de favoriser la pollinisation
Vinification : 1ère fermentation à basse température, 2nd fermentation avec la méthode Martinotti (Charmat)
Leur patte : élégants, fins, précis, délicats
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