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LA GRAINE SAUVAGE
Son identité
Vigneron : Sybil Baldassarre
Année d'installation : 2015
Superficie : 2 ha
Village : Cabrerolles
Région : Languedoc
Zone de production : Faugères
Appellation(s) : Faugères, Vin de France
Signe(s) distinctif(s) : attachante, chaleureuse, altruiste, déterminée
Ses vins
Sols : schistes
Mode de culture : biologique
Vinification : levures indigènes, aucune correction ni intrant
Élevage : cuve & fût, légère stabilisation avant mise en bouteille
Sa patte : (uniquement) des vins blancs d'émotion, denses sans lourdeur, à la minéralité saisissante
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