top of page
DOMAINE
FANNY SABRE
Son identité
Vigneron : Fanny Sabre
Année de reprise : 2006
Superficie : 4,5 ha
Village : Pommard
Région : Bourgogne
Zone de production : Côte de Beaune
Appellation(s) : Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Saint-Romain
Signe(s) distinctif(s) : pétillante, dynamique, vraie & généreuse
Ses vins
Sols : argile, calcaire
Mode de culture : biologique depuis 2001
Vinification : fermentation des blancs en fût, pas de batonnage ; les rouges en grappes entières sans extraction
Élevage : vieux fût
Sa patte : des vins souriants, animés mais jamais en manque de sérieux quand le moment l'impose !
bottom of page