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DOMAINE

FANNY SABRE

Son identité

Vigneron : Fanny Sabre

Année de reprise : 2006

Superficie : 4,5 ha

Village : Pommard

Région : Bourgogne

Zone de production : Côte de Beaune

Appellation(s) : Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Saint-Romain

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Signe(s) distinctif(s) : pétillante, dynamique, vraie & généreuse

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Ses vins

Sols : argile, calcaire

Mode de culture : biologique depuis 2001

Vinification : fermentation des blancs en fût, pas de batonnage ; les rouges en grappes entières sans extraction

Élevage : vieux fût

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Sa patte : des vins souriants, animés mais jamais en manque de sérieux quand le moment l'impose !

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