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DOMAINE OLMETA
Leur identité
Vigneron : Stéphanie Olmeta & Jean-Laurent Saveli
Année d'installation : 2004
Superficie : 8 ha
Village : Patrimonio
Région : Cap Corse
Zone de production : Patrimonio
Appellation(s) : Patrimonio, Vin de France
Signe(s) distinctif(s) : connaissez-vous Bonemine & Abraracourcix ?
Leurs vins
Sols : argile, calcaire
Mode de culture : biologique
Vinification : levures indigènes, aucune correction ni intrant
Élevage : cuve & fût, légère stabilisation avant mise en bouteille
Leur patte : des vins sincères & généreux, immenses après quelques années de bouteilles
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