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DOMAINE
LA VARENNE

Son identité
Vigneron : Laurent Bourtourault
Année d'installation : 2015
Superficie : 2,2 ha
Village : Culles-les-Roches
Région : Bourgogne
Zone de production : Côte Chalonnaise
Appellation(s) : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Coteaux Bourguignons
Signe(s) distinctif(s) : autodidacte, calme, doux mais insolent de pertinence

Ses vins
Sols : argile, calcaire, grès, cran
Mode de culture : biologique certifiée
Vinification : levures indigènes, aucune correction ni intrant
Élevage : fût, légère stabilisation ou non avant mise en bouteille, collage à l'argile sur les blancs
Sa patte : des vins juteux, gourmands, précis, très addictifs
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