DOMAINE LA RÉALTIÈRE à Rians - Provence, Rhône (FR)
 
Format : Bouteille (75 cl)
 
Assemblage de bourboulenc, ugni-Blanc et sémillon.
 
Les quelques 0,30 ha  de vignes qui composent cette cuvée sont orientés sud-est et culminent à 450 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaire. 
Jouir d'un tel terroir (le plus froid de l'appellation !) est idéal pour conserver toute cette fraicheur dans les jus !
 
Commun au vignoble de Sylvia et Pierre, les vignes sont travaillées en biodynamie, enherbées, aérée une fois par an, avec un travail des sols sous l'inter-rang.
 
Les sémillons sont totalement éraflés et vinifiés dans des bacs.
Les bourboulenc et ugni blanc sont non éraflés et vinifiés en cuve béton : macération de 2 semaines puis logé en dolia et barrique suivant leur équilibre. 
 
Aucun intrant en cave, stabilisation quasi nulle avant mise en bouteille (1,5 à 2 mg/l).
 
Les vins sont ensuite élevés durant 6 mois sur lies en barrique pour les sémillons et dolia pour les autres cépages.
 
Attention, c'est vraiment très bon...........
 
Volume : 12,5%
 
Bouteille - 75 cl : 1300