LA FERME DU BOUL'ET ROUGE à Champ-sur-Layon, Loire (FR)
 
Chenin issu de la parcelle "La Vieille Vigne du Fief Prévost"
 
CALEMBOURS ou la superbe cuvée de chenin issue d'une parcelle mythique du hameau du Petit Bonnezeaux !
 
Issu d'une parcelle de vignes replantée entre 2015 et 2017, "Calembours" est l'illustration parfaite de l'immense potentiel du terroir angevin arrosé par le Layon, de son sous-sol schisteux et de ses sols plus ou moins profonds, riches en quartz et autres petits cailloux blancs.
 
Doté une aromatique de fruits à pépins bien mûrs, de très légers accents méllifères - presque "Candy" - et une texture jouant habillement entre verticalité et rondeur, le vin s'offre avec une force et une vigueur impressionnantes, permettant ainsi la construction de mariages gastronomiques des plus audacieux.
 
Bref, "Calembours" est une cuvée comme il se fait rare d'en déguster, fièrement ou plus goulûment !
 
Millésimes disponibles : 2020, 2021
 
Format : Bouteille (75 cl)