DOMAINE AB INITIO à Le Landreau - Loire (FR)
 
100% folle blanche
 
Format : Bouteille (75 cl)

Les raisins proviennent du Domaine de la Providence, en région nantaise (Loire).
 
Cadre paradisiaque
La parcelle de 32 ares est exposée Est-Ouest, sur des sols de granite et de schiste.
Voisine de la parcelle de gamay qui compose la cuvée "Kaïros", la folle blanche se situe sur ce même lieu reculé et onduleux, encerclé d'arbres et de haies, jouxtant un ruisseau.
 
Atypique au possible - découverte d'une rareté
Jadis principalement utilisé pour l'Armagnac, la folle blanche est un cépage qui produit un gros rendement (beaucoup de raisins). Quelques domaines du Pays Nantais l'utilisent encore pour leur vin, souvent en assemblage.
 
Emmanuel Roblin, forcément, s'est dit qu'il allait faire une cuvée exclusivement composée de folle blanche.
 
Et bien lui en a appris, c'est une réussite !
Avec un rendement maitrisé (30 hl/ha seulement), un travail salutaire à la vigne, une vendange saine, des raisins non triturés, suivi d'un élevage d'une année en amphores, "Phillia" s'impose comme un très joli vin, équilibré, racé.
 
D'abord, découvrir l'expression pure de ce cépage est très intéressant : on a ce nez très marin, iodé, passablement floral (jasmin, fleurs blanches). Puis la bouche au départ sur une grande verticalité et salivante évolue sur un joli gras, se termine sur une finale tendue, citronée.
Comme l'explique si bien Emmanuel Roblin, "ce vin va vous faire voyager avec l'étrange sensation de boire une huître ou de tout simplement prendre un bain de bouche d'eau de mer Bretonne".
 
Pour nous, tant que "Phillia" garde toute sa gourmandise, on reste fan absolu !
 
Volume : 10 %
 
Bouteille - 75 cl : 1'740