DOMAINE JULIEN PINEAU à Mareuil-sur-Cher, Loire (FR)
 
Amoureux des petits plaisirs sucrés à apprécier à l’apéro, en fin de repas comme un dessert ou juste durant un fraîche après-midi de Noël devant la cheminée…
Les sauvignons grillaient littéralement sur pieds...
Qu’à cela ne tienne, Julien attendra la fin des vendanges pour se préoccuper de cette parcelle. Du coup, récolte organisée à la toute fin des vendanges après tous les autres cépages et vinifications, à la « on verra bien ! -nouvelle technique de travail quand il n’y a plus rien à perdre- »
Résultat absolument stupéfiant situé entre un vin liquoreux, un vin effervescent, un cidre… le tout aux multiples palettes aromatiques confites et agrumo-exotico-passion, entremêlée dans une précision incroyable.
Dans tous les cas : une véritable bombe de plaisir (qui ne sera sans doute jamais reproduite) juste tirée-bouchée-capsulée : édifiant !
 
  
Format : petite bouteille (50 cl)