DOMAINE JÉRÉMY BRICKA à Mens - Isère (FR)
 
100 % étraire de l'adhuï (ou "gros persan") - cépage endémique confidentiel
 
L'étraire de l'adhuï fait parti de ces cépages oubliés qui, grâce à quelques vignerons passionnés, refait parler de lui et nous offre le plaisir de le découvrir, génial !
 
Jérémy, une main de maitre !
Idéalement situé en altitude, l'étraire de l'aduï est assez résitant aux maladies mais n'en reste pas moins sensible aux gelées. Un ensoleillement important est essentiel pour sa pleine maturité, notamment celle des tannins, en faisant ainsi un joli vin de demi-garde.
Jérémy nous aide merveilleusement à saisir tout le potentiel de ce cépage atypique : fruits noirs mûrs, poivre, baies de sureau, tannins soyeux, dynamisme et demi-puissance.
Superbe découverte !
 
Format : Bouteille (75 cl)